Quand vous pensez aux fruits de mer, il y a de fortes chances que vous imaginiez du poisson, des crabes, des moules et du homard. Mais la végétation marine peut également être un complément nutritif à votre alimentation. Si votre seule expérience avec les algues est la feuille de nori enroulée autour d’un rouleau de sushi, vous avez un océan de possibilités devant vous.
Vous n’êtes pas sûr de la mousse de mer? Nous avons des réponses sur cet ingrédient marin qui attire l’attention des gens.
Qu’est-ce que la mousse de mer ?
La mousse de mer provient de quelques espèces différentes de plantes marines. Ces plantes sont différents types d’algues rouges, en particulier une sorte connue sous le nom de mousse d’Irlande.
Et cela ne ressemble pas à la mousse que vous verriez sur un arbre ou au film d’algues « écume d’étang » que vous pourriez remarquer dans les étangs. À l’état naturel, la mousse de mer est de couleur rouge à violacée et a des frondes ébouriffées, comme la laitue à froufrous ou le chou râpé.
Contrairement à la laitue, cependant, la mousse de mer est connue pour une substance appelée carraghénane qui est utilisée comme épaississant. Certaines recettes historiques utilisaient du carraghénane comme nous pourrions utiliser de la gélatine, comme un épaississant pour les crèmes anglaises, les glaces ou d’autres aliments.
Si vous achetez de la mousse de mer, vous pouvez obtenir un paquet de la plante déshydratée, qui ressemblera un peu à des nouilles ou des ramen séchés et emmêlés. Ou, comme le font la plupart des influenceurs sur TikTok, vous pouvez acheter un pot d’une version transformée. Préparez-vous simplement à trouver une bouillie légèrement odorante lorsque vous ouvrez le couvercle.
Pourquoi la mousse de mer est-elle tendance ?
La mousse de mer a récemment explosé en popularité. Kim et Khloe Kardashian l’utilisent, entre autres célébrités. Les influenceurs sur TikTok suivent le courant pour voir si ce super aliment marin pourrait faire des vagues dans leur alimentation.
Les résultats sont… mitigés. Quelques influenceurs s’extasier sur les effets lumineux sur leur peau, leurs cheveux et leur santé intestinale. D’autres disent même que cela a aidé avec leur anxiété ou « nettoyé mon corps de mucus.” (Fait amusant : vous avez besoin d’un certaine quantité de mucus pour être en bonne santé! Ne vous précipitez pas pour acheter quelque chose simplement parce qu’il prétend « nettoyer » une partie naturelle de votre corps.) Et bien que le gel de mousse de mer soit facile à mélanger dans un smoothie, quelques influenceurs qui prétendaient l’aimer ne semblent pas aussi convaincants.
C’est toujours amusant de découvrir une nouvelle tendance santé, mais il est également bon de vérifier ce que vous entendez en ligne. Alors, nous avons creusé pour découvrir : La mousse de mer vaut-elle le battage médiatique ?
Bienfaits de la mousse de mer
Les légumes de la mer contiennent souvent une variété de vitamines et de minéraux, et la mousse de mer ne fait pas exception. Deux cuillères à soupe de mousse de mer vous donnera ceci :
- 14,4 mg de magnésium
- 7 mg de calcium
- 15 mg de phosphore
- 6 mg de potassium
- 6 mg de sodium
- De petites quantités de beaucoup d’autres vitamines et minéraux
La mousse de mer est également un riche source d’iode. Même une cuillerée ou deux peut vous permettre d’atteindre les quantités recommandées d’iode. Ce nutriment particulier peut cependant être délicat. Trop peu ou trop peuvent avoir à la fois effets nuisiblesen particulier sur votre thyroïde.
La mousse de mer peut-elle être mauvaise pour vous ?
Si vous avez des problèmes de thyroïde dans vos antécédents médicaux ou ceux de votre famille immédiate, parlez-en à un médecin avant d’essayer la mousse de mer, car la santé de l’iode et de la thyroïde peut se compliquer. Un médecin peut vous dire quelle quantité est appropriée à prendre comme dose ou si vous devez éviter complètement la mousse de mer.
Pour tout le monde, allez-y doucement pour commencer. Vous ne devriez pas manger plus de deux cuillerées par jour, maximum – et beaucoup de gens trouveront qu’une cuillerée par jour ou même tous les deux jours se sent mieux pour leur corps. Encore une fois, il est préférable de parler avec votre médecin avant d’apporter des modifications à votre régime alimentaire.
Alternatives à la mousse de mer
Obtenir des vitamines supplémentaires dans vos repas est souvent une bonne chose. Si vous n’êtes pas convaincu par la saveur ou la texture de la mousse de mer, vous pouvez toujours remplir votre assiette de nombreux autres légumes pour obtenir le même apport nutritionnel.
Une once de mousse de mer contient 0,89 mg de fer, par exemple. Il en va de même épinard. Une demi-tasse de cuit brocoli correspondra à la mousse de mer pour le magnésium. Si votre médecin vous a conseillé de prendre supplément d’iode dans votre alimentation, d’autres produits de la mer comme la morue ou le nori sont de bonnes sources. Ou, vous pouvez saupoudrer de sel iodé sur vos aliments.
L’avenir de la mousse de mer et les meilleures façons de l’essayer
Les ventes de mousse de mer frappent 326 millions de dollars en 2021, et cet ingrédient devrait augmenter de 10 % par an au cours des prochaines années. Il est particulièrement populaire auprès des végétaliens et des amateurs de santé et de fitness à la recherche d’un ajout nutritif et hypocalorique à leur régime alimentaire.
Voici quelques avantages de la mousse de mer :
- Il est facile de mélanger une cuillère dans un smoothie.
- Avec seulement 5 calories pour 2 cuillères à soupe, c’est une façon très faible en calories d’ajouter une variété de vitamines et de minéraux à votre repas.
- Il est prêt à manger nature et ne nécessite aucun temps de préparation.
- Il se conserve des semaines ou plus au réfrigérateur, des mois au congélateur et plus d’un an pour les paquets non ouverts de mousse séchée.
Si manger des fruits et des légumes est un défi pour vous, la mousse de mer peut être un moyen d’ajouter des nutriments à votre alimentation. Si vous souhaitez l’essayer pour voir si vous obtenez des effets capillaires et cutanés dignes d’un influenceur, essayez-le seul, mélangez-le avec d’autres ingrédients ou grignotez de la mousse séchée.
Assurez-vous simplement de vérifier d’abord auprès de votre médecin, surtout si vous avez des problèmes de santé qui pourraient vous rendre sensible à l’iode. Et n’oubliez pas : un peu de mousse peut aller très loin !
