Oh, pois chiches, qu’est-ce que tu ne peux pas? Les pois chiches sont un aliment de base dans de nombreux régimes végétaliens car ils sont une excellente source de protéines et de fibres. Les pois chiches sont également adaptables à l’infini dans la mesure où ils peuvent être ajoutés à de nombreuses recettes, et même des desserts (yup, les blondies aux pois chiches aux pépites de chocolat sont totalement une chose et elles sont totalement délicieuses). Cette recette de pain grillé aux pois chiches de buffle est une excellente collation ou un déjeuner plein de saveur, de protéines et de fibres. Les végétaliens et les non-végétaliens l’adorent !
Cette collation végétalienne facile prend environ 10 minutes à préparer – vraiment ! Je me retrouve à faire ce toast aux pois chiches de buffle les jours où j’ai faim d’une collation mais que je n’ai pas le temps (ou l’énergie) d’allumer la cuisinière et de faire quelque chose sur place. Cette recette ne pourrait vraiment pas être plus rapide ou plus facile! Tout ce que vous faites en réalité, c’est écraser des pois chiches avec un peu d’oignon, de tahini et d’épices. La sauce Buffalo, évidemment, est un élément clé de cette recette végétalienne. Notez cependant que certaines sauces de buffle achetées en magasin contiennent du beurre, donc si vous êtes végétalien, assurez-vous de lire attentivement l’étiquette des ingrédients pour vérifier si le beurre est répertorié.
Le tahini est un autre ingrédient clé de cette recette de pain grillé aux pois chiches de buffle. Considérez-le comme notre substitut à la mayonnaise, qui est traditionnellement utilisée dans les recettes de salade de thon et de salade de poulet. Le tahini est devenu un de mes ingrédients préférés ces derniers temps. Tout comme les pois chiches, le tahini peut être utilisé dans tellement de choses ! Il peut remplacer le beurre dans les recettes de biscuits, et il est également utilisé dans ma recette de wrap au chou-fleur et aux pois chiches. Vous pouvez généralement trouver du tahini près de la section beurre de cacahuète de votre épicerie.
