Recette de brochettes Caprese (brochettes de salade)

La recherche d’un recette de salade rapide à servir en apéritif alors vous allez adorer ces mini brochettes Caprese Recette. Mini mozzarella fraîchement marinée en brochette sur un bâtonnet avec des tomates cerises juteuses et des feuilles de basilic frais avec un filet de glaçage balsamique.

Pourquoi vous allez adorer ces brochettes Caprese (brochettes de salade)

• Simple, rapide, amusant à faire et savoureux

• Facile à assembler, prêt en 10 minutes

• Fait un excellent apéritif préparé à l’avance

• Bouchées sans cuisson à 4 ingrédients

• Frais, léger, sain et délicieux! Salade Caprese sur un bâton !!

• Parfait pour recevoir ou pour une collation santé. C’est un excellent apéritif que vous pouvez facilement préparer pour les fêtes. C’est tellement bon qu’on peut le servir en toute occasion.

Outils nécessaires

Bâtonnets à cocktail/ pic à nœud en bambou

Brochettes de salade Caprese Ingrédients

Frais mini boules de mozzarella (également appelées perles de mozzarella ou bocconcini)

tomates cerises: remplacer par des tomates raisins (mini tomates italiennes)

Feuilles de basilic frais

Glaçage balsamique

Ingrédients de la mozzarella marinée rapide

Huile d’olive vierge extra

Gousses d’ail frais

assaisonnement italien remplacer par de l’herbe de Provence

Le sel

flocons de piment rouge remplacer par du poivre noir fraîchement concassé

Variantes

• Faire des brochettes Caprese au pestoau lieu de faire mariner le fromage dans de l’huile infusée aux herbes, faites-le mariner dans une Pesto au basilictellement délicieux.

• Brochettes d’antipasti : Ajouter prosciutto ou salami à la brochette de salade

• Ajouter Olives comme le kalamata à la salade,

• Pêche Caprese : vous pouvez également ajouter des tranches de pêches fraîches ou tout autre fruit de saison de votre choix.

Comment faire des brochettes caprese (kabobs caprese)

Faire mariner la mozzarella : dans un petit bol, ajouter l’huile d’olive, l’assaisonnement italien, l’ail émincé, les flocons de piment rouge et le sel, puis mélanger. Ajouter les boules de mozzarella à l’huile assaisonnée et mélanger pour combiner. Laisser mariner environ 10 minutes puis préparer le reste des ingrédients.

Lavez et essuyez les tomates cerises et préparez les bâtonnets à cocktail. Ne pas encore cueillir le basilic car il deviendrait noir.

Enfilez la tomate cerise, les boules de mozzarella marinées, les feuilles de basilic et une autre tomate cerise sur un cure-dent (bâtonnet à cocktail) et placez-le dans une assiette. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.

Verser le vinaigre balsamique sur les brochettes Caprese juste avant de servir. Prendre plaisir!

Conseils

• Utilisez des ingrédients de qualité que vous pouvez trouver et assurez-vous d’utiliser des tomates mûres et juteuses en tout temps.

• Faites mariner la mozzarella 24 heures avant le besoin pour des saveurs plus infusées.

• Bien que le vinaigre balsamique ne soit pas indispensable dans la fabrication de ces brochettes de salade, je le recommande vivement pour le peu de douceur et d’acidité qu’il ajoute à la salade.

• Assembler la salade quelques minutes avant de servir car il est préférable de servir à température ambiante

FAQ

Pouvez-vous griller des brochettes Caprese

Oui, vous pouvez le faire griller sur le gril de la cuisinière ou sur le gril du barbecue. Vous devrez travailler sur le gril rapidement car le fromage fond facilement. Faites environ 30 secondes de chaque côté jusqu’à ce que vous soyez satisfait du résultat.

Alternativement, remplacez la mozzarella par du halloumi car c’est un fromage à griller. Halloumi conservera la chaleur, mais pas le fromage mozzarella. Cela dit, il ne s’agirait plus de brochettes Caprese, car le fromage mozzarella frais est traditionnellement utilisé dans la fabrication de la salade Caprese.

Quelle est la différence entre le vinaigre balsamique et le glaçage balsamique ?

Sous une forme simple, le vinaigre balsamique a une consistance plus légère que le glaçage balsamique. Le vinaigre balsamique est cuit avec un édulcorant tel que du miel, du sucre granulé, de la cassonade ou de l’amidon de maïs jusqu’à ce qu’il soit réduit et qu’un sirop se forme.

Le glaçage est de nature sirupeuse, épaisse et brillante tandis que le vinaigre balsamique est semblable à de l’eau.

Substitut du basilic dans la salade Caprese

Un bon substitut serait de la roquette fraîche et oui, vous pouvez manger des feuilles de basilic dans une salade caprese

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Si vous avez fait cette recette de brochettes Caprese, n’oubliez pas de me laisser vos commentaires et de lui attribuer 5 étoiles