Les friteuses à air sont l’un des appareils électroménagers les plus vendus à l’heure actuelle, de nombreux détaillants étant incapables de répondre aux demandes de stock – mais faut-il croire le battage médiatique? Les friteuses à air en valent-elles la peine ?
C’est maintenant le bon moment pour avouer que je ne possède pas personnellement l’une des meilleures friteuses à air, et je commence à avoir l’impression d’être la seule personne à ne pas en avoir. En conséquence, je suis constamment encouragé à en ajouter un à ma cuisine, mais en valent-ils la peine ? Selon notre équipe d’experts en alimentation chez w&h et un grand chef, la réponse est un retentissant Oui.
Pour élaborer sur la question de savoir si les friteuses à air en valent la peine et démontrer pourquoi cet appareil tendance mérite sa place sur tous les comptoirs de cuisine organisés, nos experts partagent ce qu’ils personnellement aime cuisiner avec une friteuse à air.
Les friteuses à air en valent-elles la peine ? 10 avis d’experts
« En tant que scientifique en alimentation, je peux comprendre la popularité croissante des friteuses à air ces dernières années », explique Michael Murdy, scientifique en alimentation, chef et fondateur de Cuisine robuste (s’ouvre dans un nouvel onglet)« La friture à l’air est une méthode de cuisson relativement nouvelle qui a gagné en popularité parmi les personnes soucieuses de leur santé à la recherche d’un moyen de préparer des aliments frits sans graisse ni calories ajoutées. »
« En réponse à la question de savoir si les friteuses à air en valent la peine, je pense qu’elles constituent un investissement précieux pour quiconque souhaite profiter du goût et de la texture des aliments frits sans les problèmes de santé associés à la friture. »
Voici 10 raisons, selon les experts, pourquoi les friteuses à air en valent la peine…
1. Des résultats de cuisson plus sains
L’une des plus grandes vantardises que je connaisse est que les friteuses à air sont plus saines. Pourquoi? Parce qu’ils nécessitent moins d’huile pour cuisiner et offrent donc une alternative plus saine que les autres méthodes de cuisson.
« Vous avez à peine besoin d’utiliser de l’huile pour cuisiner dans une friteuse à air », explique Jennifer Bedloe, directrice de l’alimentation du groupe chez w&h. « Cependant, pour des résultats plus savoureux, vous voudrez peut-être en ajouter un peu plus pour recréer des aliments frits traditionnels. Un filet de poulet ou de légumes avec assaisonnement suffit. »
Michael est d’accord, en disant : « L’un des principaux avantages de la friture à l’air est qu’il s’agit d’une méthode de cuisson plus saine. Contrairement à la friture, qui consiste à immerger les aliments dans de l’huile chaude, la friture à l’air utilise de l’air chaud pour circuler autour des aliments, les cuire à un brun doré croustillant. »
« Cette méthode peut réduire considérablement la quantité d’huile utilisée dans la cuisson, ce qui donne des repas plus sains et plus légers. En fait, des études ont montré que la friture à l’air peut réduire la teneur en matières grasses des aliments frits jusqu’à 75 %. »
« Vous pourriez être économe et utiliser une huile en spray pour faciliter l’obtention d’un revêtement uniforme », suggère Jennifer. « J’ajoute souvent des poivrons, des oignons et des tomates cerises avec un spray d’huile pour ajouter aux sauces pour pâtes ou je pense à des faux plats plus sains comme du poulet grillé pour les brochettes ou du poulet frit pané pour accompagner des frites et des salades de chou. »
(Crédit image : Getty Images | SGA Photo)
2. Options de cuisson variées
Il y a plus dans une friteuse à air qu’il n’y paraît, elles sont peut-être petites mais elles sont puissantes. Comme la façon dont vous pouvez rôtir, bouillir ou cuire à la vapeur des aliments à l’aide d’un four, une friteuse à air offre également une variété de fonctions de cuisson différentes en un seul endroit.
« Certains modèles sont livrés avec des programmes de cuisson prédéfinis qui permettent aux utilisateurs de cuisiner une variété d’aliments, y compris du poulet, du poisson, des légumes et même des produits de boulangerie », explique Michael. « Cette polyvalence fait des friteuses à air un excellent investissement pour tous ceux qui cherchent à élargir leurs horizons culinaires et à essayer de nouvelles recettes. »
« Investissez dans un modèle qui a différentes fonctions pour le rendre super facile à utiliser », recommande Jennifer. « J’ai une friteuse à air Ninja à 2 tiroirs et vous pouvez rôtir un poulet dans un tiroir tout en faisant cuire vos rôtis dans l’autre. »
« Il existe des fonctions préréglées pratiques qui contrôlent l’heure et la température et il est accompagné d’un livret de recettes pour l’inspiration. J’adore pouvoir faire rôtir un paquet de saucisses pour les enfants en seulement 10 minutes et m’éloigner joyeusement plutôt que de rester debout dessus . »
3. Temps de cuisson plus rapides
Les friteuses à air s’avèrent être une option plus rapide pour préparer les repas lorsque le temps presse. Il s’agit d’un facteur extrêmement attrayant pour ceux qui mènent une vie trépidante et qui souhaitent un délai d’exécution plus rapide au moment des repas – et cela vaut pour toutes les nombreuses choses que vous pouvez cuisiner dans une friteuse à air.
« Un autre avantage de la friture à l’air est les temps de cuisson plus rapides », explique Michael. « Les friteuses à air sont conçues pour cuire les aliments plus rapidement que les méthodes traditionnelles, ce qui en fait une excellente option pour les personnes occupées qui n’ont pas beaucoup de temps à passer dans la cuisine. Par exemple, une friteuse à air peut cuire des ailes de poulet congelées en à peine 20 minutes, contre 45 minutes pour les cuire dans un four traditionnel. »
« Le puissant ventilateur qui fait circuler l’air est très efficace pour réduire les temps de cuisson », confirme Rose Fooks, rédactrice alimentaire adjointe chez w&h. « La plupart des friteuses à air ne prennent que quelques minutes à préchauffer, contrairement à la plupart des fours qui nécessitent plus de temps pour atteindre des températures de cuisson optimales. «
4. Meilleurs résultats pour les aliments surgelés
En raison de la circulation d’air chaud, une friteuse à air cuit les aliments surgelés à la perfection, alors qu’un four peut ne pas ajouter le même niveau de croustillant aux aliments décongelés.
« L’un des avantages les plus importants de la friture à l’air, à mon avis, est la possibilité de cuire des aliments surgelés », déclare Michael. « Contrairement à d’autres méthodes de cuisson, la friture à l’air vous permet de cuire des aliments surgelés sans avoir à attendre qu’ils décongelent. Cela peut être particulièrement utile pour les personnes occupées qui souhaitent cuisiner un repas rapide et facile sans avoir à planifier à l’avance. Par exemple, l’air friteuses peuvent être utilisées pour cuire des frites surgelées à la perfection croustillantes en quelques minutes seulement. »
« Pour un soir de semaine, les repas surgelés tels que les fish and chips ou les nuggets végétariens équivalents, les bâtonnets de poisson ou les saucisses végétariennes frites à l’air leur donnent un enrobage croustillant sans trop cuire le milieu », explique Jennifer.
« Cela change également la donne dans le sens où si vous avez très faim et que vous voulez manger quelque chose rapidement. Vous pouvez avoir un souper congelé sur la table en seulement 15 minutes. »
(Crédit image : Getty Images | SGA Photo)
5. Mieux pour réchauffer les plats à emporter le lendemain
Qui n’a pas besoin d’un plan d’urgence pour réchauffer les restes le lendemain ? Notre équipe convient qu’une friteuse à air est imbattable lorsqu’il s’agit de réchauffer à peu près n’importe quelle cuisine à emporter.
« Les restes peuvent être réchauffés en un clin d’œil, pensez à une pizza chaude et fondante, encore mieux que lorsqu’elle est arrivée de la vente à emporter », s’exclame Jennifer. « Des rouleaux de printemps ou des bhajis qui grésillent directement du tiroir – même les rouleaux de saucisses et les tartes prêts à l’emploi sont aussi bons que le comptoir chaud de la boulangerie. » Assurez-vous simplement de ne pas trop remplir le panier pour éviter une erreur courante de friteuse à air dont beaucoup sont la proie.
Jennifer ajoute : « vous aurez toujours besoin d’un micro-ondes pour les haricots et les soupes/ragoûts, mais pour tout ce qui nécessiterait un four, la friteuse à air fait mieux. »
6. Des frites irréprochables à chaque fois
Pour cuisiner des frites maison, vous n’avez pratiquement pas besoin d’huile lors de la cuisson dans une friteuse à air contrairement aux méthodes conventionnelles de friture profonde – donc plus de frites grasses et détrempées qui ne sont pas seulement malsaines mais qui en ont aussi le goût.
« Alors que la friture peut donner des frites grasses et détrempées, la friture à l’air produit des frites croustillantes et délicieuses », explique Michael. « En utilisant une quantité minimale d’huile et une chaleur élevée, la friture à l’air permet aux frites de cuire uniformément et croustillantes à l’extérieur tout en restant moelleuses à l’intérieur. Cette méthode peut changer la donne pour quiconque aime les frites mais veut éviter les problèmes de santé associés à la friture.
« Pour de meilleurs résultats, faites tremper les pommes de terre épluchées, coupées en frites fines ou épaisses, dans un bol d’eau froide pendant 30 minutes », conseille Jennifer. « Égouttez et séchez, puis mélangez avec un peu d’huile et d’assaisonnement et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants – cela ne prend que 20 à 30 minutes selon l’épaisseur. Vous pouvez également faire des pommes de terre entières ou des quartiers plus épais. »
7. Facile à utiliser
« Cela peut prendre un peu de temps pour s’habituer à utiliser une friteuse à air, mais les fonctions de cuisson préréglées facilitent la cuisson de différentes choses », déclare Rose.
Rose a en fait compilé un guide étape par étape facile sur la façon d’utiliser une friteuse à air et c’est très simple, mais en substance, la principale chose à maîtriser est les différentes fonctions de cuisson.
8. Simple à nettoyer
Le nettoyage d’une friteuse à air est une tâche sans effort pour rendre l’entretien simple et direct, mais aussi grâce à la façon dont vous utilisez une friteuse à air, elle contient des dégâts potentiels causés par certaines choses que vous cuisinez qui crachent et éclaboussent les surfaces environnantes.
Rose explique : « Les friteuses à air sont un excellent moyen de cuire des aliments gras qui éclaboussent. Je fais toujours cuire des choses comme du bacon et des saucisses dans ma friteuse à air. Tout le désordre est contenu et le tiroir de cuisson peut ensuite aller directement dans le lave-vaisselle. »
(Crédit image : Getty Images | Adisak Mitrprayoon)
9. Faibles coûts de fonctionnement
Alors que de nombreux ménages ressentent le pincement en ce moment, ce n’est pas un hasard si les friteuses à air sont devenues si incroyablement populaires car elles coûtent moins cher à faire fonctionner que la plupart des fours.
Bien que le coût de fonctionnement d’une friteuse à air diffère d’un modèle à l’autre, en raison de la puissance en watts, une friteuse à air est généralement l’appareil le moins cher à utiliser, en raison de sa puissance inférieure, de ses temps de cuisson réduits et du fait qu’ils utilisent moins électricité.
« Les friteuses à air consomment beaucoup moins d’énergie pour chauffer et cuisiner qu’un four, ce qui signifie qu’il faudrait un certain temps pour compenser le coût initial de la friteuse à air », déclare Rose. « Mais elles sont si utiles que je pense que cela paiera pour lui-même dans la facilité d’utilisation!” Nous vous recommandons de toujours garder un œil sur les dernières meilleures offres de friteuses à air pour économiser sur les coûts initiaux.
(Crédit image : futur)
10. Des modèles pour tous les budgets
Le monde des friteuses à air est comme la plupart des appareils de cuisine, comme les meilleures machines à café ou les meilleurs xxx, il existe des modèles chers et abordables. La meilleure chose à propos des friteuses à air est que même les modèles de base offrent toujours les meilleurs résultats pour tout ce qui précède.
« Des friteuses à air plus grandes avec plus de fonctions peuvent être assez chères, mais il existe sur le marché des friteuses à air brillantes à moindre coût », déclare Rose. vraiment hautement ».
Ainsi, que vous puissiez vous permettre d’investir dans le modèle de friteuse à air multicuiseur Ninja Foodi Smartlid ou de choisir une marque économique, les friteuses à air sont toujours accessibles à tous.
