Home Truths avec Mary Berry, la reine des gâteaux

Dites aux chiens de se taire ! Si j’ai été absent, la première chose que je fais est d’aller dans le jardin et de voir ce que je peux choisir pour faire de la maison un chez-moi.

Il y a toujours quelque chose à cueillir dans le jardin – nous avons des iris et ils sont maintenant sur la table de la cuisine.

À la fin de la journée, vous savez quand vous avez réalisé ce que vous avez défini dans votre liste pour la journée, et la porte se ferme.

Je pense que six heures est mon moment préféré, m’asseoir, peut-être prendre un verre et penser que je ferais mieux de continuer à souper.

J’aime ma cuisine. Nous vivons maintenant à Henley et la maison est exactement ce que nous voulons. Nous avons une cuisine familiale principale, puis nous avons une petite cuisine où nous faisons tous les tests.

Les gens disent que mes recettes fonctionnent, c’est parce qu’elles sont testées jusqu’à ce que nous les ayons rendues parfaites pour que tout le monde puisse les faire.

Une horloge, une photo des enfants, mon livre du moment. Je lis Journal d’un Jardinière de campagne moderne par Tamsin Westhorpe. C’est un journal de chaque mois, et je regarde chaque mois et ce que je devrais faire dans le jardin.

Je ne peux pas m’empêcher d’acheter des cruches pour y mettre des fleurs, et je suis toujours à la recherche de tasses anciennes. Dans ma gamme English Garden, j’ai des tasses et des pichets – ils sont en porcelaine très simple et belle.

Dès le début, lorsque la gamme signature a été produite, je voulais de la porcelaine de très bonne qualité, qui passe au lave-vaisselle, on peut la chauffer pour avoir des plaques chauffantes, mais un design très simple. Je l’ai utilisé tous les jours, en particulier les assiettes et je n’en ai pas craqué.

Je n’aime pas me coucher sans une cuisine bien rangée, parce que je ne supporte pas de descendre le matin pour salir.

J’aime l’odeur d’une bonne rose, comme la beauté de Chandos. Et j’adore l’odeur du beurre fondant pour une omelette !

J’aime que tout soit remis à sa place – je pense que ça doit rendre les gens furieux. J’ai beaucoup de crochets près de la cuisinière et il y a des tamis sur l’un, une louche sur l’autre et il faut remettre tout à sa place, donc je sais où c’est.

Je n’appelle pas ça une corvée, mais quelque chose que j’aime, c’est toujours avoir des fleurs dans la maison. J’essaie d’en avoir dans le jardin toute l’année. J’aime avoir quelque chose à choisir.

Faire un lit à partir de rien. Je trouve ça terriblement ennuyeux ! J’ai appris mes coins d’hôpital très tôt à l’université, et je n’aime plus ça maintenant.

Chaque matin, je me lève et je fais une salade de fruits pour le petit déjeuner. Je l’ai fait chaque jour de ma vie. Ensuite, nous promenons les chiens.

J’espère que je suis un bon hôte. Pour moi, le secret d’être un bon hôte est d’avoir fait un peu d’organisation en amont. Si vous recevez quelques personnes autour d’un verre, il est essentiel que tout soit prêt et préparé pour ne pas passer tout le temps dans la cuisine.

J’ai eu tous mes enfants et petits-enfants le lundi et j’ai fait trois currys. Tout cela était préparé à l’avance, tout était fait avant qu’ils ne franchissent la porte.

Il est important de passer du temps avec vos invités et si vous avez bien préparé les choses, et peut-être avez-vous congelé les aliments si cela convient, ou les avez cuits la veille ou plus tôt dans la journée. Ensuite, vous pourrez profiter de vos invités.

Je suis plus que susceptible, si c’est une belle journée, d’être dans le jardin, ou si je suis seul, je suis très susceptible de penser « oh, je vais faire un peu de cuisine par lots pour un autre jour ». ‘

Les chiens me manquent, vraiment. Nous ne les emmenons généralement pas avec nous. Nous en avons deux, Darcy, du nom de Darcy Bussell, et Freddy, son fils. Je les aime beaucoup et ils sont ravis de rentrer à la maison.