Mon histoire d’amour avec les gnocchis a commencé quand j’étais à l’université. Les gnocchis préemballés étaient mon dîner préféré pendant de longues nuits. Tout ce que j’avais à faire était de faire bouillir les gnocchis, de les égoutter et de les faire chauffer sur la cuisinière avec un peu de pesto prêt à l’emploi pour le dîner le plus simple du monde.
J’ai obtenu mon diplôme universitaire il y a longtemps, mais mon goût pour les délicieux gnocchis est toujours resté avec moi. J’adore cette recette de gnocchis au beurre d’ail poêlés, et elle se prépare vraiment en 10 minutes environ. Pour moi, cela demande un peu plus de préparation puisque je préfère faire mes gnocchis à la courge musquée à partir de zéro. Les gnocchis à la courge musquée faits maison sont en fait très faciles à préparer, et aussi faciles à rendre végétaliens. Si vous avez déjà été intimidé par la préparation de pâtes à la maison, les gnocchis sont un bon point de départ. Les gnocchis ne sont pas des pâtes, mais l’idée de travailler avec votre propre pâte, de la faire bouillir et de la mélanger à une sauce est une bonne première étape si vous n’avez jamais essayé les pâtes maison auparavant.
J’aime faire mes propres gnocchis carrés de butternut à la maison car c’est si facile. J’ai inclus des instructions étape par étape sur ma recette de gnocchi maison ci-dessous. Une fois que vous avez terminé les gnocchis, faites-les bouillir jusqu’à ce qu’ils commencent à flotter et égouttez l’eau. Pendant ce temps, préparez cette sauce rapide au beurre brun assaisonnée avec beaucoup d’ail et de sauge. Mélangez les gnocchis dans la sauce et laissez-les cuire ensemble pendant environ sept minutes jusqu’à ce que les gnocchis soient croustillants.
Voilà. Tout comme le collège.
