La farine d’avoine est l’un de mes aliments préférés de tous les temps. Cela me ramène à l’enfance lorsque ma mère nous préparait des flocons d’avoine pour le petit-déjeuner les matins du week-end. Son gruau contenait un mélange magique de lait, de cannelle et de cassonade que j’essaie encore de reproduire à ce jour, mais je dirais que mon gruau d’automne végétalien s’en rapproche! Cette recette de flocons d’avoine végétaliens est ma préférée depuis que le temps s’est refroidi et que l’automne arrive officiellement. Et quoi de mieux qu’un bol de flocons d’avoine chauds pendant une froide journée d’automne ?
La farine d’avoine est l’un de ces petits déjeuners qui rend certaines personnes nerveuses car il peut être facile de se tromper. Comme le riz, les flocons d’avoine doivent être préparés avec une proportion parfaite de céréales + liquide afin qu’ils ne sortent pas trop pâteux ou trop liquides. Cette recette, à mon avis, atteint cet équilibre convoité entre les deux – cette farine d’avoine végétalienne a une bouchée légère qui n’est pas pure goop, mais elle est toujours assez douce pour être ramassée dans une cuillère. Les épices et le sucre de coco de cette recette de flocons d’avoine créent également une belle combinaison de saveurs qui est si appropriée pour l’automne ou à tout moment de l’année, vraiment.
Alors allons-y !
QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DE CETTE FARINE D’AVOINE D’AUTOMNE ?
Cette recette végétalienne de flocons d’avoine d’automne nécessite quelques aliments de base, ainsi que des saveurs automnales uniques qui rendent ce gruau si délicieux :
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Avoine à l’ancienne
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Lait non laitier (j’utilise des amandes)
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Morceau de gingembre frais (sous : 1 cuillère à café de gingembre en poudre)
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Bâton de cannelle (sous : 1 cuillère à café de cannelle en poudre)
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Sucre de coco
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Extrait de vanille
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Noix de muscade, clous de girofle et une pincée de sel !
Remarque : Je recommande d’utiliser une casserole moyenne pour cette recette, car les flocons d’avoine ont tendance à bouillir vers le haut !
