Starbucks est connu pour son offre de boissons virales. Chaque année, les fans sont impatients de mettre la main sur un latte aux épices à la citrouille lors de son lancement à l’automne, et le mois dernier, la marque a dévoilé un frappucino cloud digne d’Instagram. Mais le dernier lancement des aficionados du café est un peu plus controversé. Entrée : café à l’huile d’olive.
Déjà lancée en Italie, aux États-Unis et au Japon, ce n’était qu’une question de temps avant que la boisson n’atterrisse sur nos côtes. Et à partir du 4 mai, il est officiellement arrivé sous la forme de trois variations de café toutes infusées à l’huile d’olive. L’idée de cette nouvelle gamme est née du directeur général de Starbuck, Howard Schultz, qui a remarqué la coutume italienne d’avoir une cuillerée d’huile d’olive le matin alors qu’il voyageait en Sicile. L’huile d’olive est depuis longtemps un aliment de base d’un régime méditerranéen, censée réduire la pression artérielle et le cholestérol et avoir des propriétés anti-inflammatoires, selon Bbc Bonne Nourriture. L’avoir sur une salade caprese? Bien sûr! Mais l’ajouter au café? J’avais des réservations.
« L’alchimie du café et de l’huile d’olive donne une texture riche qui associe les saveurs rondes et beurrées de l’huile d’olive aux notes douces et chocolatées du café – c’est unique », ajoute Alex Rayner, directeur général de Starbucks UK. J’ai décidé que je serais le juge de cela et je me suis rendu chez Starbucks pour l’essayer.
Tout d’abord, j’ai essayé l’infusion à froid de mousse dorée Oleato. La plus douce des trois, la mousse dorée était un ajout bienvenu à la forte saveur d’infusion à froid. La mousse était légère et moelleuse, presque comme si on ajoutait une cuillère d’huile d’olive à Mr Whippy. Le goût de l’huile d’olive était fort, mais rendait la boisson veloutée et lisse, donc c’était une victoire. Bien que, je dois admettre qu’il a fallu un peu de temps pour s’y habituer. Ma première gorgée avait un peu le goût de boire du pain focaccia huileux, que j’adore, mais pas nécessairement sous forme liquide. Néanmoins, j’ai persévéré et, après deux gorgées, j’ai commencé à m’imprégner de la douce boisson. Spoiler alert, celui-ci est devenu mon préféré des trois.
Je suis passé à l’espresso glacé Oleato, qui combine du café expresso avec du sirop de noix grillées, du lait d’avoine crémeux et, vous l’avez deviné, de l’huile d’olive. J’avais de grands espoirs car l’expresso secoué d’avoine à la cassonade glacée est en fait ma commande préférée de Starbucks, alors j’étais intrigué de l’essayer avec le supplément italien. L’huile d’olive était beaucoup plus forte dans celle-ci et manquait de la douceur à laquelle je suis habitué. Afin de compléter l’huile d’olive, du sirop de noisette est ajouté, ce qui crée un goût riche et terreux lorsqu’il se mélange à l’huile d’olive. J’ai trouvé qu’il laissait un arrière-goût poivré, presque comme un shot de gingembre. Comme vous pouvez probablement le constater, j’ai une dent sucrée, donc même si celle-ci ne remplacera pas ma commande habituelle, ce pourrait être celle-là si vous préférez un café glacé plus fort.
Et enfin, le café latte Oleato; la seule boisson chaude de la gamme. Un latte d’avoine de base avec de l’huile d’olive. L’odeur et la saveur de l’ingrédient ajouté m’ont frappé immédiatement, mais j’ai été surpris de constater qu’il a vraiment amélioré la douceur du lait d’avoine moelleux. Je pouvais voir celui-ci glisser facilement dans ma routine matinale de temps en temps.
La gamme est initialement lancée dans certains magasins à Londres, mais nous avons les recettes de café Oleato disponibles si vous voulez essayer de le faire à la maison. Ils sont également un peu plus chers que les cappuccinos et lattes standard proposés, à partir de 4,65 £, ce qui signifie que je les considérerais plus comme un régal.
Alors, le pétrole se gâte-t-il ou est-ce une révolution du café ? Comme je suis une fille douce dans l’âme, je choisirai toujours les éditions framboise bleue, avec des cristaux de bonbons supplémentaires, s’il vous plaît. Le café à l’huile d’olive ne remplacera probablement pas mon habitude, mais cela vaut vraiment la peine d’essayer. De plus, les avantages supplémentaires pour la santé font un peu comme ajouter des graines de chia à votre bol d’açai ou une poudre de protéines dans votre smoothie, donc je serais tenté les jours où j’ai l’impression d’avoir besoin d’un coup de pouce supplémentaire.
Source de l’image : Photographie POPSUGAR / Chloé Dunn
