Les desserts sont la meilleure partie du repas, car ils nous ravissent avec leur goût délicieux qui ressemble à une fête et un feu d’artifice sur notre palais.
Si ces gourmandises apportent une touche subtile et magique à notre liqueur préférée, elles deviennent quelque chose d’élégant et nous font nous sentir comme dans les restaurants parisiens. Pour cette raison, nous vous montrons quelques recettes afin que vous sachiez comment les cuisiner et surprenez votre partenaire avec une le jour de son anniversaire.
1. Brownies de Jägermeister
Ingrédients
- 120 grammes de farine
- 1/8 cuillère à soupe de sel
- 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
- 55 grammes de chocolat 80% de cacao en morceaux
- 115 grammes de morceaux de chocolat noir
- 10 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 oeufs
- 250 grammes de sucre
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 120 millilitres de Jägermeister
- 130 grammes de noix hachées
Élaboration
- Préchauffer le four à 165°C et tapisser de papier ciré ou graisser un plat allant au four de taille moyenne.
- Dans un bol profond, mélanger la farine, le sel et la levure chimique.
- Au bain-marie ou au micro-ondes, en 15 secondes, vous ferez fondre les deux types de chocolat et le beurre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange homogène.
- Retirer le bol bain de Marie et commence à ajouter les œufs. Faites-le un par un, en incorporant bien.
- Ajoutez le sucre, la vanille et le Jägermeister jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajouter les ingrédients secs (bol avec farine, sel et levure chimique) et les noix. Mélanger à nouveau jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.
- Verser le mélange dans le plat de cuisson prégraissé et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la surface du brownie soit ferme.
- Retirer du four, laisser refroidir et réserver.
2. Cranachan
Ingrédients
- 2 oranges
- 200 millilitres de crème fouettée
- 1 cuillère à soupe whisky
- 50 grammes d’avoine grillée
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Élaboration
- Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux.
- Mettre la crème dans un bol, ajouter le sucre glace et le whisky et battre jusqu’à assemblage.
- Mettre un peu de crème dans un verre, puis quelques morceaux d’orange et quelques flocons d’avoine. Répétez cette opération jusqu’à ce que le verre soit plein et garnissez d’un peu de miel.
3. Charlota de fraises
Ingrédients
- 250 grammes de fraises
- 1 paquet de biscuits soletilla
- 50 grammes de sucre glace
- 200 millilitres de crème fouettée
- 250 mascarpone
- 1 verre de liqueur de noisette
- 2 cuillères à soupe de confiture de fraise
Élaboration
- Dans un verre d’eau, environ 100 millilitres, ajouter le verre de liqueur et bien mélanger.
- Mouillez le côté lisse des biscuits et placez-les dans un moule rond pré-graissé.
- Lavez et désinfectez les fraises puis coupez-les en petits morceaux.
- Mettre le sucre glace, la crème et le mascarpone dans un bol large et battu jusqu’à ce qu’il soit assemblé.
- Sur la couche de biscuits déjà assemblés, placez une couche de morceaux de fraises puis une couche de crème.
- Répétez le processus de mouillage des biscuits et placez-les dans le bol. Ajoutez une couche de fraises et une autre couche de crème jusqu’à ce que vous manquiez d’ingrédients ou d’espace de moule.
- Décorer la surface de fraises et réfrigérer de 2 à 4 heures.
4. Phare breton
Ingrédients
- 100 grammes de prunes désossées déshydratées
- 100 millilitres de rhum
- 120 grammes de cassonade
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 200 grammes de farine
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 500 millilitres de lait
Élaboration
- Placer les prunes dans une assiette creuse et ajouter le rhum pour qu’elles commencent à mariner. Cela devrait être d’au moins 30 minutes.
- Beurrer un moule moyen et préchauffer le four à 180°C.
- Mettre le sucre et l’extrait de vanille dans un bol. Une fois bien mélangés, ajoutez la farine, le sel et mélangez à nouveau.
- Ajouter les œufs un à un et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients forment un mélange homogène et sans grumeaux.
- Versez ensuite le lait petit à petit.
- Sortez les prunes du rhum et placez-les dans le moule préalablement graissé.
- Ajouter le rhum et mélanger à nouveau. Verser ensuite le produit sur le moule avec les prunes.
- Mettez le récipient au four et laissez-le pendant au moins une heure. Retirer ensuite de là et laisser refroidir pendant 3 à 4 heures.
5. Mousse de citron avec de la gelée de Gin-tonic
Ingrédients
Pour lui mousse
- Jus de 4 citrons
- 1 boîte de lait concentré
- 1 sachet de gelée de citron
- 500 millilitres de lait entier
- 2 yaourts aromatisés naturels
Pour la gelée de Gin-tonic
- 100 millilitres de gin
- 250 tonique
- 8 feuilles de gélatine sans goût
- Jus de citron
- 120 millilitres d’eau
- 120 grammes de sucre
Élaboration
Pour lui mousse
- Mettre le lait dans une casserole et porter à ébullition. Une fois arrivé à ce point, ajoutez la gelée de citron.
- Ajouter le jus de citron, le lait concentré, le yaourt et continuer à mélanger. Si c’est plus facile pour vous, utilisez un mixeur.
- Servir dans des verres individuels et laisser prendre au réfrigérateur.
Pour la gelée de Gin-tonic
- Humidifiez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Faire chauffer l’eau et dissoudre le sucre. Retirer ensuite du feu.
- Ajouter la gélatine préalablement hydratée, le zeste de citron, le gin tonic.
- Quand le mousse a caillé, déposer un peu du mélange Gin-tonic et laissez à nouveau refroidir quelques heures.
